Мастер-класс «Кулинарное путешествие с картофелем: вкусно и просто»

В рамках Недели повара в учебной лаборатории прошёл мастер‑класс «Кулинарное путешествие с картофелем: вкусно и просто».

Мастер производственного обучения Е. С. Дубова вместе со студентом группы 22 П Денисом К. продемонстрировали разнообразие блюд с картофелем — и не просто приготовили, а показали тонкости работы с этим универсальным продуктом. В меню мастер‑класса вошли: хуплу, эчпочмак, картофельный рулет, запечённый и варёный в мундире картофель, ватрушка с картофельным пюре, шаньги, пирепечи, а также пирожки с картофелем и грибами.

Отдельное внимание уделили истории: участникам рассказали, как «земляное яблоко» покоряло мир — с XVI века и до наших дней, а также познакомились с историей появления картофеля в России.

Мероприятие стало не только отличной практикой, но и увлекательным экскурсом в гастрономическую культуру: студенты закрепили навыки приготовления блюд и узнали немало интересного об одном из самых популярных продуктов русской кухни.